星降椎茸ファーム
3つのこだわり

こだわり

01

有機JASの取得

椎茸は風・水・土だけでなく光も栽培に大きな影響があると考えています。
環境を整備し農薬などの影響をなくし、本来の自然の力を教授できる農場にしています。

こだわり

02

林内栽培

ハウス栽培とは違い非常に苦労する林内栽培。天然の環境に近づけるほど、害獣・害虫・天候の影響を受ける事になりますが、人工では味わえない自然の旨味を私達に与えてくれます。

こだわり

03

原木栽培

菌床栽培とは違い個体差や環境による成長の違いがあり、収穫量が安定しませんが、その土地の栄養、清流からの水のミネラル、空気に含まれる成分が椎茸をより美味しくしてくれます。

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